LEITURAS

A viticultura abrange todas as etapas da produção da uva, incluindo o estudo local do cultivo da videira e a seleção de técnicas de produção, levando em consideração aspectos socioeconômicos, culturais e ambientais. Atualmente, o conceito de terroir, definido como parte desse universo, une tecnologia e arte por meio da interação entre o meio ambiente e os fatores humanos.

As pesquisas realizadas por pesquisadores brasileiros desde o início do século XX foram essenciais para o desenvolvimento da vitivinicultura brasileira. Todo esse esforço nos permite produzir uvas de qualidade, do Rio Grande do Sul a Pernambuco, de forma sustentável, produtiva e de qualidade.

No Brasil as principais castas utilizadas na produção de vinhos finos com o selo de Denominação de Origem (D.O.) se encontram no estado do Rio Grande do Sul, no Vale dos Vinhedos.

O olhar atento e minucioso dos vitivinicultores sobre as diferentes variedades de videiras é premissa básica para alcançar um vinho fino de qualidade.

Há mais de 05 séculos, a viticultura brasileira perpetua no país uma história de persistência, força e resiliência.

O luxo pode ser definido de várias maneiras, e é importante entender os contextos culturais, incluindo a herança religiosa.

Por que nosso ecossistema precisa de um bate-papo mais significativo e como criar conversas poderosas.

O moderno estabelecimento gastronômico, com sua hierarquia de funcionários e atenção aos detalhes, é uma ideia de George Auguste Escoffier.

Não há guerras culturais tão amargas quanto aquelas travadas por palavras. Sejam feministas da segunda onda insistindo em remover a linguagem de gênero, ou vigilantes modernas com canetas corrigindo apóstrofes deslocados nos preços, é claro que a linguagem importa.

Cada dia mais, estamos vivenciando grandes transformações mundiais nos cenários socioeconômico e cultural.

A disponibilidade de mais dados dá origem a questões para as empresas vinícolas: em quem devemos confiar? Qual é a melhor maneira de identificar oportunidades para negociar?

O rótulo de um vinho é um elemento fundamental na concepção da identidade do produto. Trazendo consigo um grande potencial informativo sobre os fatores históricos e econômicos da região de sua produção.

A base da vitivinicultura tem evoluído com o cuidado da observação dos primeiros monges em relação aos ciclos e ajustes de suas práticas, passando pelos desenvolvimentos inteligentes em armazenamento, chegando até os dias atuais com o auxilio da ciência e tecnologia.