LEITURAS

O Champagne em suas principais classificações e estilos se beneficiam de um maior envelhecimento conquistado pelas etapas de produção, que se iniciam com o método de plantio, a colheita, a elaboração utilizada, a quantidade de açúcar residual adicionado, e até mesmo da região produtora - o terroir - para quando for aberto revele os sabores mais intensos.

Um requisito primordial do champanhe é manter sua qualidade. No entanto, todo o processo vai depender do microclima e do terroir, algo quase impossível de controlarmos. Porém, quando a safra atinge um resultado excepcional, devido a diversos fatores, ela recebe um número de safra chamada de Vintage.

Como normalmente acontece com os demais vinhos, o Champanhe também possui especificidades nos permitindo classifica-lo por diferentes níveis de doçura. Esses indicadores de níveis são definidos normalmente com base no teor de açúcar de cana residual por litro, adicionado na dosagem, classificando o espumante como: Nature, Ultra Brut, Brut, Extra-sec, Demi-sec or Doux (Doce).

Ah, a França! Nada pode deter a expertise enológica dessa nação, onde muito dos termos que utilizamos no mundo do vinho tem sua origem nesse território, isso sem nos esquecermos do charme da língua, claro.

Toda guerra serve para forjar e reforçar laços pessoais, e com o champanhe não seria diferente. Originário da região de Champagne, localizada a cerca de 150 km de Paris, na França, teve as primeiras vinhas cultivadas pelos romanos, e mantidas depois pelo clero e comunidades religiosas de Reims e Châlons.

Originária da região de Aquitanie, margem esquerda de Bordeaux, na França, a uva Cabernet Sauvignon é conhecida pela sua expressividade nos vinhos raros, envelhecidos em barris de carvalho novo, tornando-os mais harmoniosos e longevos, como também na elaboração de espumantes.

A origem do nome Pinot Noir faz referência à forma do cacho dessa casta de uva em formato de pinha, e à cor praticamente negra das frutas dessa variedade.

A Syrah é uma casta originária da França, mais precisamente da região do Rhône, e amplamente cultivada na Austrália, onde recebe o nome de Shiraz, resultando em vinhos completamente distintos.

Inúmeros aspectos refletem a expressão de um vinho. O preparo do solo e tipo de cepa, as diferentes formas de colheita podendo ser manual ou mecânica, o processo de produção, o engarrafamento e venda do produto, as mudanças climáticas e o trabalho do enólogo, que respeitando a natureza do vinho pode torna-lo uma vivência única.

Sauvignon Blanc é uma das castas mais importantes do Vale do Loire, região situada a noroeste da França, também conhecida por seus magníficos castelos.

"A Chardonnay é uma das castas brancas mais cultivadas pelo mundo, por sua versatilidade e elegância em adaptação de territórios. Sua origem está na Borgonha, região situada a leste da França." A região da Borgonha é conhecida por seus vinhedos milenares localizados entre as cidades de Dijon e Lyon . Ao norte, entre Dijon e Beaune , localizam-se os mais famosos vinhedos na região de Côte d’Or , divididos em Côte de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise . Onde recebem um